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凉拌红薯粉条的做法

发布时间:2019-05-15 07:42:52

凉拌红薯粉条的材料红薯相克食品粉条100g洋葱相克食品30克花生米适当生姜相克食品适当大蒜适当陈醋相克食品2小匙生抽2小匙辣椒油3小匙白糖相克食品3小匙芝麻相克食品油5小匙鸡精适当盐适当高汤1大匙 凉拌红薯粉条的做法图片步骤,怎样做凉拌红薯粉条好吃?

锅内放入适当清水,大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖,转中火煮约10分钟。

用筷子夹起1两根红薯粉。轻轻将其夹断,说明熟了。可捞出反之,发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟,直至煮熟。

捞出红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷水中直至变凉。

捞出红薯粉条。沥干水份。

生姜,大蒜切成末。放入碗中。

生抽,陈醋,白糖,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,高汤拌匀成调味汁。

洋葱切丝,放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。

将红薯加入调味,放入洋葱丝,撒上花生米。拌匀便可使用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮,这样煮的时候可缩短时间;如果没有提早泡软,象我这样直接煮也能够,不过煮的时间稍长1些;煮红薯粉条所需的具体时间会由于不同品牌的红薯粉而有差异,总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断,完全没有硬心就能够了;

2、煮红薯粉条的时候,下入粉条煮开后期间可加入几次冷水,红薯粉条更容易煮透且不容易糊;

3、如果不喜欢洋葱,可将其换成自己喜欢的配料,比如换成黄瓜;

4、如果怕辣,可减少辣椒油的用量;

5、煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉,以避免会变糊;

6、调料中的高汤如果没有,也可用冷开水代替;

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