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整条三文鱼怎样处理教你如何分割整条三文鱼略

发布时间:2020-10-18 01:34:07
整条三文鱼怎样处理教你如何分割整条三文鱼

今天起得早把货拿回来了,顺便拍一下切鱼的流程吧!再教大家做几道三文鱼系列的菜。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类3文鱼肉质细嫩、色彩艳丽、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素和钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明,omega—3不饱和脂肪酸能有效地下落高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌等慢性病有好处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

步、先在头旁边那开一刀尾巴上面那也要开一刀。然后就开始从尾巴往头前面那一直切过去。由于尾巴是要做另外个菜的

第二步、这就是片出来的3文鱼肉了。。。肚子那边还有一排刺得片掉~

第三步、切完肚子的刺就开始拔肉里面的刺了。数了一下1共有26根刺~~

第四步、鱼皮是个好东西,吃了可以补充胶原蛋白,很多MM都喜欢吃椒盐鱼皮,现在我就把皮片出来,由于做刺身也是不需要带皮的,带皮的口感不好,而且也影响美感!

第五步、椒盐鱼皮的材料:鱼皮,椒盐,姜汁

第六步、把鱼肉分块开始切鱼身上的所谓的瘦肉。。片完后帅气的3文鱼肉就出现了

第七步、一条鱼片出来的瘦肉有七八两。可以煮粥 炒饭 做肉松

第八步、去除头头尾尾剩下的肉就六七斤左右。。其他料也是五六斤。1条鱼就差不多这样解决了

做法:

1.把片出来的鱼皮用水洗干净,再用盐搓一下

2.把鱼皮放用热油中炸几分钟 3、把鱼皮晾一下然后放入椒盐干炒一下便可

三文鱼粥的作法:

先用油盐姜腌一下鱼肉,然后烧油放姜丝爆一下再放三文鱼小炒一下加水放粥煮,调味就OK了

三文鱼炒饭:

烧油放蒜蓉 青椒 洋葱 姜碎爆过所有材料放米饭炒调味便可 加蛋更加好

香煎三文鱼排:烧锅热油放鱼排下去煎 煎到两面金黄就可以放酱汁了。酱汁:自己煮的酱油加青椒 辣椒仔 洋葱 姜 蒜蓉 搅拌后淋入锅中的鱼排煮一下就可以捞出

香煎三文鱼尾同上做法,也可以做酸甜。鱼尾做法可以香煎可以酸甜随你喜欢。。

鱼头可以做汤可以酥炸~~

酸笋鱼头汤:

鱼头先要煎过 热油爆姜和泡椒 辣椒仔 放酸笋 葱头 炒过后就可以放鱼头下去煮了。煮好放一把香菜可以提香。

标签:整条三文鱼怎样处理
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