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老广爱喝靓汤或是盐超标主因

2019-02-27 22:06:05

老广爱喝靓汤或是盐超标主因

信息时报讯 ( 李楠楠 通讯员 许小频) 日前,广东省预防医学会举办“广东减盐行动”专家座谈会,来自营养、临床、预防医学等领域的多位专家联合倡议,预防心脑血管病,从减盐开始。从现场获悉,广东家庭人均日盐摄入9.1克,超过国家推荐标准3.1克,近七成家庭盐摄入过多。专家表示,广州人喜欢用喝汤替代喝水,这也是盐摄入过量的一个重要原因。

据广东省第三次慢性病及危险因素监测显示,广东省18岁以上居民高血压患病率为20%,平均每5人有1人患高血压。当中超过五成居民不知道自己是高血压患者。而在已知病情的高血压患者中,能控制在正常水平的仅20%~30%。专家表示,食盐摄入过多是造成高血压的重要原因。

在座谈会上,专家呼吁,减盐科普宣传不但要突出盐摄入过量的危害,还要重点宣传减盐方法、低盐膳食烹饪技巧。要结合广东粤菜、潮汕菜、客家菜的特色,针对关键人群(家庭主妇、烹饪学校)、关键场所(餐馆、食品加工业),积极开展低盐膳食技巧的培训宣传工作。“广东人其实吃得比较清淡,但喜欢喝汤,这是导致盐摄入增多的一个原因。”中山大学营养学专家苏宜香介绍,广东人喜欢喝汤,甚至将其作为补充水分的一个重要来源,而喝汤过程中势必会增加盐的摄入。

(原标题:老广爱喝靓汤或是盐超标主因)

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