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优化酒桌文化a

发布时间:2019-10-13 03:49:59

中华文明,源远流长;中国文化,博大精深。作为中国社交文化的重要组成部分之一的酒桌文化亦是蔚为大观。

合肥旅游部门还欲以酒桌文化为背景创出旅游纪念品雷子合肥的酒桌文化中将喝酒时整杯一饮而尽称为炸雷子。

在中国,办事吃饭时常有的事。很多的事情都是在酒桌上谈定的。当然也有一些事情本来可以成了,却因为酒桌上的某件事而成为炮灰。俗话说

,酒桌上可以交到很多朋友,但是也同样能失去很多朋友。酒桌上可以拉近彼此之间的关系,同时也极有可能在不经意间是彼此之间感情更淡这些都是因为对中国酒桌文化的理解深浅所造成的。不得不说各种饭局不好应付。

1.座次

在中国,酒桌上是能看出一个人的地位尊卑。所谓的长者敬,不敢辞,反映的就是中国古时的酒桌文化中的 饮酒以礼的一种讲究。历经两千多年的封建宗法社会,发展到如今,酒桌上尊卑有序,敬酒喝酒的规矩不仅没有因此而消亡,反而愈演愈烈,规矩变得越来越多,越来越细。所不同的是,在封建社会里,酒桌上的长者往往包括年长者和权势者。现在酒桌上的长者俨然早已没有了人们心目中年高德劭,值得尊敬的老人,只剩下权势者,也就是领导或者生意场上需要巴结的有权有势的人。

中国酒桌座次总的来讲,是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门

,则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

2.点菜

一般不是大的宴席的话,如果时间允许,要等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。作为公务宴请,担心预算的问题是再正常不过的事了,因此,要想控制预算,重要的是要多做饭前功课选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。如果酒桌上有自己的老板,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则

,他会觉得不够体面。如果作为赴宴者应该知道,点菜时不应该太过于主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求的话可以点一个不太贵,又很符合大众口味的菜。所以往往都是主人点菜,但主人点菜时应该考虑到客人的喜爱,忌讳。可以询问大家的意见。另外要看人员组成确定菜的数量,一般人均一菜

。可适当的调整。

3.吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。中餐宴席进餐伊始,服务员送上的道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。另外作为客人,入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,而不要狼吞虎咽。

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